パンを楽しむ料理 10
鈴木優子
フランスパン屋研修 最終話
本来このコンテンツは、鈴木さんにパンと料理の相性などを検証、提案していくものでしたが、コロナ禍の影響で鈴木さんと代替え案を打ち合わせしている際に、フランスでパン屋に研修に入った際のレポートがあると聞いて送ってもらいました。
我々、記者が外からパン屋さんをレポートするのではなく、中で働いた人のリアルな体験は貴重な話として綴られていました。
レポートは短い期間にも関わらず、パン作り、販売、のみではなく、マーケティングまで体験談でした。
インターネットの普及で情報が溢れている昨今ですがパンが主食の国のパン屋さんレポートは貴重な情報となりました。
2007年1月
＊ お給料ゲット！！ １月１０日、小切手と給料明細が手渡された。私のお給料のカウントは１２月２３日から３１日の８日間のみ。時給は８．５ユーロで１週間にどんなに働いても支払われるのは週３５時間までと決まっている。税金と保険を支払い、お給料をもらっていない時は無料だった穴倉（アパート）代もしっかり引かれていた。
８日間しっかり働いて２８０ユーロ（約４３０００円）の手取りを得る事が出来た。労働に対する金額が正しく評価されているのかどうかなどと考えていては楽しくないので素直に嬉しく思い、ゼロとの違いを感じる。
このお給料は大切にパン屋を離れてからの生活の足しにする予定である。ボルドーでのブドウの収穫の時に頂いたものと合わせ４３０ユーロと９ヶ月滞在している割には何とものんびりな収入だが、頂けた事に心から感謝。円が弱くユーロがドンドン強くなっている今、少しでもユーロの収入があることが心強い。