パンの価値 9 ベッカライ バンデブロート

パンの価値 9  ベッカライ バンデブロート

パンの価値 9

このコンテンツは、パンの価格を検証してパンの価値を高めていく企画です。

 

ベッカライ バンデブロート

住所:秋田県秋田市八橋田五郎1-2-2

営業時間:10:00~18:00

定休日:毎週日曜日・月曜日

駐車場:あり

 

今回は「ベッカライ ブロートハイム」で修業された岩谷正明さんのお店「ベッカライ バンデブロート」からの紹介になります。

 

『ヨーロッパの文化を食卓へ』をコンセプトにパンを通して沢山の人々と繋がって、地域の皆様の食生活を豊かにしていきたいと営業されています。

 

平日は地域の常連さんが多く、主婦層がメインで、土曜日は遠方からファミリー層の来店も多いそうです。客単価は平日で1000円、土曜日は1200円。

 

パンの価格に関しては、原価計算をした上で、秋田の物価に合わせて決めているそうです。商品の価値を下げたくはないのでパンのサイズを変えたりして、クオリティを保っていらっしゃるようです。

 

価格は端数を切り捨て税込表示、サンドイッチは売筋アイテムのひとつでもあるようで、値段を統一し、お客さんに分かり易い設定を心掛けています。

食パン¥320

バゲット¥310

クロアソン¥200

※全て税込

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