パンの資料

パンを楽しむ食事 3 フランスパン 

パンを楽しむ食事 3

こちらの記事は無料記事の続きとなります。

前半の記事はこちら

フランスパン

製作 鈴木優子

バゲットは最も消費されているフランスを象徴するパンです。国内に目を向けるとバゲットにも勝るとも劣らないバタールがあります。バゲットより骨太な出で立ちは日本人には評判です。今回はパンのスライスにも注目頂き、様々なシーンで活用できるアレンジになりました合わない食材はないんじゃないかと思わせるほど、肉、魚、野菜、果物などの素材がバゲット、バタールを引き立たせています。

朝食

バタール使用フレッシュフルーツのせ

(いちじく、ブルーベリーなど)

洗い物を少なく栄養バランスの良い朝食

バタールスライス(2㎝)を軽くトースト

水切りヨーグルトにフレッシュフルーツ

火を使わずに洗い物を少なく栄養バランスの良い朝食

水切りヨーグルト(いちじく、ブルーベリー)

他にドライフルーツ(パイナップル、いちじく、ブルーベリーなど)とクルミ、アーモンドなどのナッツ類。お好みでハチミツをかけて食べる。

炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維、ビタミンを摂ることができる。朝からしっかり噛み、脳を活性化させる

昼食

ガパオ風タルティーヌ(バタール)

ゆっくりとした休日のブランチに

アップルフレンチ(バタール)

スライスしたバタールをフレンチ液に浸しカスタードクリームを塗り、スライスしたりんごをのせてトーストする

 

夕食 アテPainの紹介  パンとお酒を愛するすべての人へ

シラス&大葉

スライスしたバゲットにオリーブオイルを塗り、しらすをのせて焼き、大葉と白ごまで仕上げる

 

トマト&カマンベール

スライスしたバゲットにオリーブオイルを塗ってカットしたトマト、カマンベールチーズの順にのせて焼いていく

レンコンのタルティーヌ味噌マヨ七味

スライスしたバゲットに七味いり味噌マヨ、れんこんスライス(ごま油炒め)スライスチーズの順にのせ焼成後、七味をふって仕上げる

青ネギたっぷりタルティーヌ

スライスしたバゲットにホワイトソース、ハム、ゴルゴンゾーラ、青ネギ、ピザソースの順にのせて焼いていく

 

関連記事

PAGE TOP