パンの価値 9
このコンテンツは、パンの価格を検証してパンの価値を高めていく企画です。
こちらの記事は無料記事の続きとなります。
ベッカライ バンデブロート
住所：秋田県秋田市八橋田五郎1-2-2
営業時間：10:00～18:00
定休日：毎週日曜日・月曜日
駐車場：あり
今回は秋田市八橋田五郎の岩谷正明さんお店「ベッカライ バンデブロート」からの紹介になります。
焼きカレーパン¥250
フランスあんパン¥160
メロンパン¥160
ミルクフランス¥２５０
※全て税込
ここからは岩谷さんにお話を伺いました。
岩谷さんがパン屋さんを志した理由からお聞かせください
岩谷
実家がパン屋を営んでいて、僕が三代目になります。小さい頃から自然と志していました。
お祖父様、お父様の背中を見ていてと言うことですね。現在 お店を構えている八橋田五郎は、どんな町ですか？
岩谷
住宅街ですが、県庁や市役所も近くにあるので秋田市でも中心地になると思います。
中心地だと集客し易いのかもしれませんね
岩谷
ここは元々パン屋さんがありまして、居抜き物件として紹介してもらったのですよ。
なるほど、お店の名前の由来を教えてください
岩谷
パンでいろいろな方と繋がっていきたいとの思いで名前をつけました。バンデは「繋がり、絆」を表します。ブロートは「パン」ですね。
お店のコンセプトをドイツ語で表しているのですね。素晴らしい。最後にこれからの展望をお聞かせください
岩谷
外人のお客さんも増えてきたので、そういった方々にも対応していけるようにしたいです。プライスの英語表記、英語版のチラシなど導入して対応しています。
東京で修業された技術とご自身の感性でお店を展開されている岩谷さん。食事パンの需要も高いようです、菓子パン、惣菜パンと合わせ、食事パンでも認知度を高めていってもらいたいものです。