パン屋の焼き菓子 4  petits gâteaux sec de la boulangerie   Spritzbredele  スプリッツブレッデル 奥田由香(ラトリエ ドゥ カンデル トウキョウ)

パン屋の焼き菓子  4  petits gâteaux sec de la boulangerie   Spritzbredele  スプリッツブレッデル 奥田由香(ラトリエ ドゥ カンデル トウキョウ)

パン屋の焼き菓子  4

petits gâteaux sec de la boulangerie

Spritzbredele

スプリッツブレッデル

焼き菓子、お菓子屋さんのアイテムのように捉える方も多いと思いますが パン屋の仕事でもあります。

パン屋さんらしいお菓子を紹介するコンテンツです。

今回はアルザス地方で年間通じて焼かれているスタンダードなお菓子

Spritzbredele(スプリッツブレッデル)」を紹介します。

 

同地方では専用の機器を用いて作られるほどポピュラーなお菓子です。

Spritzbredele

 

 Ingrédients

 

Farine                    180g

Levure chimique           0.5g

Beurre                         100g

Sucre                      100g

Œufs                             40g

Noix de coco              100g

製作は奥田有香さん。

L‘atelier de KANDEL Tokyo

(ラトリエ ドゥ カンデル トウキョウ)

184-0013 東京都小金井市前原町3-29-14

営業時間/10:30~13:00(昼休み約60) 14:00~17:00 ※売切れ次第閉店

定休日/火曜・木曜・土曜・日曜

 

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