パンの価値 7
このコンテンツは、パンの価格を検証してパンの価値を高めていく企画
です。
今回は静岡市で3 店舗を展開している「キャトルフレールコジマ」の小
嶋善和さんにお話をお聞きしました。（リモート取材）
QUATRE FRERES KOJIMA （キャトルフレール コジマ 【旧店名】小島
屋）
〒420-0042
静岡県静岡市葵区駒形通４丁目４−５
営業時間 8：30～20：00
定休日 火曜日
西脇店
〒422-8044 静岡市駿河区西脇298-1
松富店
〒420-0941 静岡市葵区松富3-1-1
http://www.qf-kojima.com/
はじめに「キャトルフレール コジマ 」をご紹介ください
小嶋
1949 年に祖父が駄菓子屋としてスタートして、和菓子・洋菓子・レストラ
ンなど様々な業態を経て、40 年前から父が本格的にパンの製造を始
めました。このころから支店を静岡市内に2 店、藤枝市に出店しました。
兼業店は地域の方たちが足を運ぶ、憩いの場と言うイメージがあります
が
小嶋
2010 年に、私たち兄弟4 人で駒形本店、西脇店、松富店の順にリニュ
ーアルを行いました。店名も「QUATRE FRÈRES KOJIMA」に変更して
います。
「QUATRE FRÈRES KOJIMA」とはどう言った意味なのですか？
小嶋
「QUATRE FRÈRES 」ですが、フランス語で４兄弟という意味です。兄
弟で話し合い互いに協力し合い努力していこうという想いを込めました。
それは心強いですね、皆さんパン屋さんですか？
小嶋
私と次男がパンの製造を担当し、ケーキを三男、四男が担当していま
す。地域の皆様に喜んでいただけるように切磋琢磨しています。
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