パン屋の焼き菓子 12
マカロン
可愛らしい風貌と色とりどりが印象深いマカロン。お菓子屋さんの焼き菓子のイメージが強いかもしれませんが、華やかさを店舗に届けたい時には打って付けのお菓子です。
原料は、色子以外はパン屋さんの厨房にあるものが多く、フレーバーによっては季節感も演出できます。
すこし、様変わりですがマカロンをレジ横に並べてみるのもアルと思います。
食べる際にはパリパリ バリバリどちらかに感じるマカロンの食感ですが、かじるとグニュとしすぐに、ネチっと感が食感になります。そしてフレーバーの香りとアーモンドの香りが広がります。意外に！多彩な食感と香りが楽しめるお菓子でもあります。
フレーバーは旬な素材以外に、バニラ、ショコラなどスタンダードなフレーバーも用意すると良いでしょう。ラインナップのメリハリになると思います。
ツルんとした丸い表面はインスタ映えもしますし、若い世代も取り込めるアイテムになるので冒険かもしれませんがマカロンを店頭に並べてみては如何でしょうか。
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