パンの学舎では１０のコンテツを用意しましたが、他に「今月のクローズアップ」と題した特別企画を用意しました。
今回は「ガレット・デ・ロワ」を紹介です。
中川貴之さん
製作をお願いした中川貴之さん(ベッカライ トーンガルデン)には、パ ン屋さんの「ガレット・デ・ロワ」を作ってくださいとリクエストをしま した。
というのも国内では菓子屋でよく見かけますが、パン屋さんではなかなか 見かけません。フランスではパン屋でも作られていてかなりの数が焼かれ ていると聞きます。 「ボリュームを出してパン屋さんらしく仕上げました。うちの店ではプレ ーンな大きさの他に小さめの物も用意してクリスマスの頃から販売して います」。
ご存知の方も多いと思いますが、L’Epiphane 公現祭、1月6日または1月2日から8日の間の日曜日にフラン ス全土で食べられているお祝いの菓子です。 陶製の様々な形をした「フェーブ」をクリームの中に一つだけ忍ばせ、そ れを当てた人は王様として過ごす余興を楽しむお菓子です。
ベッカライトーンガルテン
〒/245-0008 神奈川県横浜市泉区弥生台26-2 Vell House1F 営業時間/9:00~20:00 定休日/月曜日 https://www.facebook.com/pages/category/Grocery-Store/ベッカライ- トーン-ガルテン-346585285863891/