製パン研究室 実験室 3
レジ袋有料化に伴うベーカリーの取り組み
今回は7月から施行されるレジ袋有料に関し、ベーカリーオーナーさんに、AからEのアンケートに基づいて取り組み方をお聞きしました。その中からいくつかの意見を抜粋し記しました。
A、これまで通りプラスチック製買い物袋を使用し袋代はお客さんに負担してもらう
エコバックはお洒落な感じのモノを作って売りたいと思っています。今のところ、Ａで考えてます。のちのちエコバックを作りたいですが、今は予算的に無理です。
Aにしました。以前よりお客様からビニール袋を持参されているので、そのまま移行出来ればと思います。
A です。自店の負担は無理ですね。種類を3種類位に絞ってそれぞれ有料にします。レジ袋に関してはエコバッグを考え中ではありますが、まだ当面はAの流れでいくと思います
Aです。理由としては当店はロゴ入りの袋なので注文ロットが大きいので、まだまだ在庫があるのが一番の理由です。エコバックも考えていますが、正直自分もそうですが、家に使っていない色々なエコバッグが溢れているはずです。ですから、わざわざ必要なのかわからないからです。４月から有料にすると告知をし、今の袋をとっておいて使って下さいねと伝えています。マチがない袋を持ってこられても都合が悪いので、焼きたてや冷蔵品は手提げを分けていたりするので、その辺りがどうなるかわからないので少し余裕をみて４月からにしました。
当店ではAでいこうと思っております。これまで、焼きたてと、冷たいサンドイッチなどの商品を別々のお手提げでお渡ししていたので有料化になるとそのような時の対策も考えなくてはとも思います。
今のところＡの予定。Ｃも検討中、店の袋はロゴも入れてあるので、宣伝や、手土産時に役立ちます。それと大きなロットで作るため比較的安く作れます。Ｂは環境には良いですが、一枚あたりの価格がビニールの何倍もし、店の負担には大きいですね。
Ａ 現在店のロゴ入り袋を使用していますが、今後は宣伝にはなっていましたが判代もかかるので市販のものにするかを検討中です。
Aにします。マイバッグ持参を呼びかけて、4月からレジ袋を有料化します。本当はオリジナルエコバッグを作って配る金銭的余裕があればいいのですうちの場合。現在も個包装でパンに適した包材を使っているので、かなり負担は大きいのですが、その品質は落とさないようにして、レジ袋有料の義務化は良い方向と捉えています。ただ、前倒しでの有料化は伝え方に注意しないと危険だとは思います。
持ち帰り用ビニール袋は種類に応じて2円から10円までの間で頂く予定にしてます。スーパーを見てても有料になるとお客様は袋を持ち込む傾向が強くみれるので一ヶ月前から案内をして家に保存してもらう旨を伝える予定です。食パンが売れるのですが1本や2斤以上買うと普通の袋では対応出来ません。
レジ袋は既に有料化しております。
熊本なのでかなり苦労しており、SNSでも・・・
ですが、弊社の固定客はマイバック持参で、良いことだ！って言って下さるお客様が大半です。
ヴィエノ系でのパックは売価に乗せてますので安心ですが、今後、成型を変更しプラを減らしていく予定です。
B、プラスチック製から紙の袋に変更し、店側で袋代は負担していく
該当なし
C、何度も使えるようなエコバックを用意しお客さんに継続的に利用してもらう
（袋代は店側負担、お客さん負担 いずれか記載ください）
CとAのミックスになると思います。ちょうど一昨日2周年のイベントを行いました。その時にエコバックをプレゼントしその中に商品を入れて渡しました！(1周年の時も同じことを行いました)今後もこのイベントは続けて行こうと思っています。基本的にお客様にバックを用意してもらい、袋が必要な場合はプラスチック製の袋を有料化して行く方向で考えています。
AとCで袋代はお客様負担。エコバッグをお持ちいただいたお客様は値引きかポイントつける予定。有料義務化に移行してくれないかと考えています。いまのところ、AとCの両方で行こうかと思っております。エコバッグは、オリジナルもありますが購入はお客様負担。よそのお店のエコバッグでも、もちろんOKです。エコバッグの使用を促すことによって、店側もビニール袋の使用量が減り、お互いに良いことだと思います。
D、まだ 決め兼ねている
Ｄです エコバッグと有料化を両立させながらになるとは思いますが、 エコバッグ使用時にお客様になんらかのメリットを盛り込みたいので検討中です。有料化もいつからするのかも検討中です
Ｄです。まだ何も決めていません。ビニールで有料化が無難かと思っています。選べる様にエコバッグは用意したいです。紙袋は良いですがか価格的に問題ありです。または有料化して紙袋にするのもありかなと。見た目はビニールより良いのですから。
まだ、はっきりと決めていません。バイオマスの袋が安価で手に入るのかわからない状況です。包材の問屋さんと相談中です。現在はバイオマス25％らしいですが、すぐに変更になっていくんじゃないかって予想してるようです。個人的に脱プラには賛成ですが国の進め方には疑問に思うのでできることからやります。袋は無料で配布します。
Dですが、のちのちはCのようなエコバッグを作るか、お客様個人個人好きなエコバッグ持参で来ていただきたいですね。
まだ決めかねています。いずれ有料化を考えていますが、エコバッグで来店して欲しいとは思っていますがまた動いてないのが現状です。
Dです。 まだまだ、取り組めていないのが現状です。何とかしないという気持ちはあるのですが・・・。
D 有料化のこと、あまりわかっていませんでした…
まだ、様子見ですが、バイオマス25%以上の、材料のプラスチック包装紙なら、有料なし、とメディアでは在りますが、業者に聞いたらまだ、25%と正式には決まって無いそうです。流れにそうやり方の予定ですが、パン業界で決めていただきたいです。
E、その他 A〜Dに当てはまらない考え方で対応していく。具体的な方法を教えてください。
該当なし
ご協力頂いたベーカリーの皆さんありがとうございました。
７月までに環境省にもう少し突っ込んだ話を聞きまして載せたいと思っています。