パン屋のこゝろ得 ３ ブーランジュリー セット
パン職人は早朝から厨房に入り生地を練ってパンを焼いていきます。
店には、焼き上がったパンが並び店内はパンの香りで包まれます。
ここからパンの面倒を見るのはヴァンドーズと呼ばれる販売員の皆さんです。毎日パンを買いに来てくれる常連さん、お腹を空かし食べ盛りのお子さん、パンにちょっとうるさい年配のマダム、このコンテンツを日々パン屋さんに訪れる人たちと向き合う販売員の方たちのストーリーを紹介します。
今回は昨年３月千葉県佐倉にオープンした「ブーランジュリー セット」の松本那々さんにお話を聞きしました。
ブーランジュリー セット
千葉県佐倉市表町１−１−３ 皆信ビル１F—１
営業時間 ９時〜１４時 １６時〜１９時
定休日 日曜日 月曜日
https://www.facebook.com/Boulangerie-Sept-993324090791473/
松本さんは高山の出身で、なるせパンに在籍されていたのですよね？
松本
はい、元々お菓子作りなどに興味があったのですが、高山にはパン、菓子関係の求人が少なく、パンや菓子を作る仕事に就きたくて、なるせパンに入りました。
給食向けのパンなどを作られていたのですね
松本
そうですね、給食や他にも卸のパンを作っていました。高山の給食といえばなるせパンなのですよ。
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