パンを楽しむ食事 ３ フランスパン
フランスパンは料理のお供にピッタリなパン、
他に具材を挟みサンドイッチのパン として食事の主役にもな
ります。朝、昼、晩にフランスパンを召し上がれ。
改めまして製作は、家族揃ってパン大好き、二児の母でもある鈴木優子さんにお願 いしました。
氏名： 鈴木 優子（すずき ゆうこ）
学歴：平成８年３月 青山学院女子短期大学 家政学科 卒業
平成９年３月 東京製菓学校パン本科 卒業
職歴：
平成9年4月 日本製粉株式会社入社 東部技術センター勤務
（平成12年1月より平成14年4月まで休職し、青年海外協力隊員としてケニアで活動）
平成19年よりフリーランスのベーカリーコンサルタントとして活動
平成30年9月より拠点を東京から兵庫県芦屋市に移しパンを楽しむ食生活の普及活動を行っている
海外経験：
＊平成12年―14年アフリカ・ケニアの専門学校で教師として調理実習・講義を担当
＊平成18年5月 フランスワーキングホリデービザ（１年有効）を取得し、渡仏。パン屋での製造・販売、チーズ屋での販売・牛の世話・チーズ作り補助、ワイン屋での収穫・ボトリングの補助
＊平成19年10月カンボジアＢＢＳ（ボスコベーキングスクール）にて製パン補助
過去（一部継続中）の活動：
・ ベーカリー向け市場動向情報提供
・ 大手ベーカリーの新商品企画の補助・市場調査報告
・ 原材料メーカー及び問屋業の拡売補助
・ 海外コンビニエンスストア・ベーカリー部門へ日本市場動向の情報提供
・ クラブ・ド・サントノーレ（パン業界で働く女性の集い）幹事
http://www.club-de-sainthonore.jp/
朝食 バタール使用のフレッシュフルーツのせ
昼食 ガパオ風タルティーヌ
昼食 フレンチアップル
夕食 ”アテＰａｉｎ”の紹介 パンとお酒を愛するすべての人へ
シラス＆大葉
トマト＆カマンベール
レンコンのタルティーヌ（味噌マヨ七味）
青ネギたっぷりタルティーヌ
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