rebake
食品ロスへの取組
ご存知の通り食品ロスは、大きな社会問題となってきています。
パン業界でも様々な取り組みが成されていますが、今回はその一端を担う活動をされているrebakeさんにお話を伺いました。
https://rebake.me/
最初にrebakeさんの試みに関してお聞かせください
「北海道から沖縄まで、全国のパン屋さんのパンを取り扱っているパン専門のお取り寄せサイトになります」
パンの卸とは違いますよね?
「はい、天候など様々な理由でやむを得ず廃棄されてしまうパンを少しでも減らしたい、職人さんが心を込めて作ったパンを少しでも多くのパン好きの方に食べて頂きたいという思いから、店頭で売れ残ってしまったパンを積極的に扱っております」
かなりの数になると思われますが?
「まだ食べられるパンを全国のお客様に食べて頂くことができるため、パン屋さんにも喜んで頂いています」
残ってしまったパンには皆さんご苦労されていますからね
「また、全国のパン屋さんと繋がっていますので、普段は行くことができないパン屋さんのパンを食べられますし、購入したパン屋さんと直接メッセージのやり取りができるという点もお客様にとっての魅力の一つだと感じています」