ティエリー  ムニエ氏 講習会

ティエリー ムニエ氏 講習会

2019年4月4日J-オイルミルズ(東京都  中央区)においてドイツパン・菓子勉強会、リテ…

キャンプブレッド2019 in 上高地

キャンプブレッド2019 in 上高地

今年で10回目を迎えたキャンプブレッドが上高地→松本において9月17、18、19日の3日間…

レ・アンバサドゥール・デュ・パン・ド・ジャポン 講習会

レ・アンバサドゥール・デュ・パン・ド・ジャポン 講習会

2019年9月3日 日清製粉株式会社(東京都中央区) 配合中の※は日清製粉の製品 レ・アン…

日仏商事株式会社 技術講習会 “Tradition トラディション”

日仏商事株式会社 技術講習会 “Tradition トラディション”

日仏商事株式会社 2019年7月9日 技術講習会 東京事業所 https://www.ni…

平成最後の日に群馬県のパン屋さんを回ってきました!

平成最後の日に群馬県のパン屋さんを回ってきました!

4月30日、平成最後の日に群馬県のパン屋さんを回ってきました。 終日天候が悪く撮影映えしな…

~またしてもパン屋さんにこんな電話が掛ってきました~

~またしてもパン屋さんにこんな電話が掛ってきました~

先日アップした「~パン屋さんでこんなことがありました~」を読んだパン屋さんから電話がかかっ…

株式会社デイジイ 入社研修会

株式会社デイジイ 入社研修会

倉田博和代表取締役社長 新元号「令和」が発表され祝福ムードの4月1日株式会社デイジイ(埼玉…

ドイツパン・菓子勉強会 主催による講習会

ドイツパン・菓子勉強会 主催による講習会

全国各地で桜の開花の声が聞こえ始めた3月20日(水)日清製粉小網町ビル(東京中央区)にて「…

~パン屋さんでこんなことがありました~

~パン屋さんでこんなことがありました~

先日オープニング間もないパン屋さんから、こんな話を聞きました。 そこはご夫婦で切り盛りして…

ドイツパン・ 菓子 勉強会

ドイツパン・ 菓子 勉強会

2019年2月14日清製粉小網町ビルにてドイツパン・菓子勉強会の主催による講習会が開かれま…

群馬県 前橋市 薪窯プロジェクト

群馬県 前橋市 薪窯プロジェクト

ご存知かと思いますが、パンは薪窯で焼かれていた時代があり、今に至るわけですがヨーロッパでは…

「HYOGO STOLLEN FEST 2018 」

「HYOGO STOLLEN FEST 2018 」

多様な文化融合から生まれた「兵庫・神戸の食文化」から伝えたいこと 開催期間:2018.12…

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会 製パン講習会(後編)

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会 製パン講習会(後編)

一般財団法人藤井幸男記念・教育振興会製パン講習会 2018年10月16日(火)丘の町美瑛町…

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会 製パン講習会(前編)

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会 製パン講習会(前編)

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会 製パン講習会(前編) 明石克彦氏 一般財団法人藤井…

フランス「INRA」 ユベール・シロン氏

フランス「INRA」 ユベール・シロン氏

今回は、フランス「INRA」において長年パンに関する研究に従事されている、「ユベール・シロ…

ジェフリー・ハメルマン氏

ジェフリー・ハメルマン氏

今回は「BREAD A Baker’s Book of Techniques and Re…

フランスのパンの日本一小さな資料室

フランスのパンの日本一小さな資料室

ある日、仁瓶利夫氏より下記のメールが届いた この度、フランスのパンの日本一小さな資料室を開…