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パンnote  2021  2月更新 第2次食パンブーム？到来？ 2月22日モスバーガーが…

たとえばこんな食の話 食べる 我々日本人は季節を味わい、時には伝統製法のもと丹念に作られた…

2015年にパリ市内でブーランジェ　パティスリーを展開している「メゾン・ランドゥメンヌ」が…

パンづくりの本の紹介です。 「全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザン・ブレッド」…

EURO PAIN 2020 レポート　４   会場ではいくつかのセミナーも行わ…

先日、レポートしたようにEURO PAIN 2020を見てきました。 各ブースも撮影しまし…

今月のクローズアップ 「EURO PAIN 2020」　レポート 今月のクローズアップは、…

EURO PAIN 2020 レポート クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーラージュリー編…

多様な文化融合から生まれた「兵庫・神戸の食文化」から伝えたいこと 開催期間：2018.12…